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Mousse au chocolat
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4.4 / 5 75 avis
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Par Prenveille Eliaz

Une recette traditionnelle de mousse chocolat. Elle est délicieuse.

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Chocolat noir250 g de chocolat noir
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • MaryseMaryse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre.
    Ajoutez le beurre et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu.
    Retirez le bol du bain-marie et laissez tiédir.
    Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger délicatement.
  2. 2

    Monter les blancs en neige ferme.

    Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat en vous servant d'une maryse.

  3. 3

    Répartir la mousse dans des verrines, des ramequins ou un plat de présentation. 

    Laisser prendre au froid pendant 3h.

Conseils

Ne pas hésiter à faire tiédir le mélange au chocolat avant d'ajouter les jaunes d'œufs pour ne pas faire cuire les jaunes et pour ne pas faire grainer les blancs d'oeufs battus en neige.

Nutrition

333kcal17% AR*
6.8 gprotéines14% AR*
15.7 gsucres7% AR*
26.2 gmatières grasses38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes