Mousse craquante au chocolat

1) Faire fondre le chocolat noir patissier au bain-marie. Puis incorporez 3 jaunes d oeuf, l aspartame et remuez.

2) Battre les 6 blancs d oeufs en neiges.

3) Mixez le chocolat avec les feves.

4) Liez delicatement le chocolat fondu avec les blancs ; melangez en aerant afin de garder le melange mousseux et y introduire le chocolat noir au feves de cacao mixez.

5) Remplir les coupes de mousse à moitié, écrassez les biscuits en crêpes et parsemmez en le dessus de chaque coupes a demi remplie puis versez dans chaque coupes le reste de mousse et parsemmez a nouveaux le dessus de bicuits pour la deco.

6) Mettre 3 h au réfrigérateur avant de servir.