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Mousse d'abricots
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Mousse d'abricots - Photo par InvitéMousse d'abricots - Photo par Invité@ Invité
I
Par Invité

Une recette de saison, délicieuse et fondante en bouche !

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs 1 c. à s. de fécule de maïs
  • Sucre 180 g de sucre
  • Oeuf 3 oeufs
  • Abricot 500 g d'abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer et couper les abricots.
    Porter à ébullition 100g de sucre avec 20cl d'eau et ajouter les abricots.
    Faire cuire 10 minutes à feu doux et mixer l'ensemble.

  2. 2

    Mélanger les jaunes d'oeufs avec les 60 g de sucre, ajouter la maizena. Ajouter le coulis d'abricots.
    Remettre dans la casserole et porter à ébullition tout en remuant.

  3. 3

    Monter les blancs avec le reste du sucre, et les ajouter d'un seul coup à la préparation chaude.
    Incorporer dans la masse en soulevant.

  4. 4

    Mettre en coupes et faire refroidir au frigo 2 heures

Nutrition

215kcal11% AR*
4 gprotéines8% AR*
41.3 gsucres16% AR*
2.8 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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