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Mousse de citron cannelle
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Mousse de citron cannelle - sagwesteMousse de citron cannelle - sagweste@ Sagweste
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Par Stéphanie du blog Les Papilles de Sagweste

Une alliance surpenante

Ingrédients

6 personnes
  • Pavot1 c. à s. de pavots
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Sucre de canne50 g de sucre de canne
  • Oeuf2 oeufs
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Citron2 citrons bio

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préléver les zestes des deux citrons.
    Les presser pour obtenir 6cl de jus de citron.
    Délayer la maïzena dans le jus.
    Séparer les blancs des jaunes.
    Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
    Incorporer la cannelle et le pavot puis verser la jus de citron.
    Faire épaissir doucement sur feu doux.
    Réserver.

  2. 2

    Monter les blancs en neige ferme et incorporer doucement à la crème hors feu.
    Verser dans des verrines et mettre au frigo au moins 4h.
    C'est prêt.
    Décorer d'un stick de chocolat.

Nutrition

105kcal6% AR*
2.8 gprotéines6% AR*
14.6 gsucres6% AR*
3 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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