Mousse de citron cannelle

Préléver les zestes des deux citrons.
Les presser pour obtenir 6cl de jus de citron.
Délayer la maïzena dans le jus.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporer la cannelle et le pavot puis verser la jus de citron.
Faire épaissir doucement sur feu doux.
Réserver.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer doucement à la crème hors feu.
Verser dans des verrines et mettre au frigo au moins 4h.
C'est prêt.
Décorer d'un stick de chocolat.