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Mousse de courgettes sur lit de saumon fumé
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Avatar de Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita

Une entrée fine est légère qui se déguste aussi bien tiède que froide.

Ingrédients

6 personnes
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • Saumon fumé6 tranches de saumon fumé
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche épaisse4 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Courgette2 courgettes grosses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez et râpez les courgettes, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes avec les deux gousses d'ail pressées et le persil ciselé. Laissez refroidir et égouttez si besoin.
    Mettez les œufs (entiers), la crème le sel le poivre dans le mixer et mixez quelques secondes.

  2. 2

    Ajoutez les courgettes dans le bol du mixer et mixez une minute. Huilez 6 moules à muffin ou ramequin et tapissez d'une tranche de saumon fumé, remplissez avec la mousse de courgettes.
    Mettez au four 20 à 25 mn. Démoulez, se déguste tiède ou froid.

    Bon appétit



Conseils

Ne pas saler vos courgettes sinon ça risque d'être un peu trop salé avec le saumon fumé.

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