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40min
Facile
Assez cher
Une entrée fondante.
Ingrédients
6 personnes
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Poivre
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Sel ou sel fin
-
220 g de foie gras
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25 cl de crème liquide
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans votre bol, mettre ma crème et faire chauffer 4 minutes à 60° vitesse mijotage. Ajouter le foie gras mi-cuit coupé en cubes et cuire 25 minutes à 80°. Mixer 35 sec vitesse 4.
- 2
Passer la préparation au chinois et mettre dans le siphon, mettre au frais et remplir vos verrines et déguster bien frais.
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