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Mousse de pastèque à la menthe et grenadine
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@ Ladybaby
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Par Ladybaby

dessert léger, savoureux et facile a préparer.

Ingrédients (6 personnes)

  • Environ 10 feuilles de menthe
  • Gélatine9 feuilles de gélatine alimentaire
  • Sirop de grenadine4 c à s de grenadine
  • Sucre4 c à s de sucre
  • Yaourt nature4 yaourts nature
  • Blanc d’oeuf6 blancs d'œuf
  • Pastèque d'environ 4kg

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Commencez par placer un saladier au congélateur, afin qu'après les blancs montent plus vite.

  2. 2

    Placez la gélatine dans un récipient d'eau froide. coupez votre pastèque en cinq morceaux, mixez en 4 et passez le jus au chinois, mettre le cinquième morceau de coté (il vous servira pour la déco).

  3. 3

    Dans une casserole mettre le sucre avec un verre de jus de pastèque, y ajouter la grenadine et les feuilles de menthe, puis placez sur le feu et portez à ébullition. une fois bien infusé retirez les feuilles de menthe et arrêtez la cuisson. ajoutez ensuite la gélatine bien égoutté et remuez.

  4. 4

    Versez les yaourts dans le jus de pastèque et y rajouter le contenu de la casserole.

  5. 5

    Dans un saladier (placé préalablement au congélateur) montez les blancs en neige avec une pincée de sel. une fois les blancs bien ferme les incorporer délicatement à la préparation.

  6. 6

    Placez la mousse dans des verrines (ou autre) et laissez reposer au réfrigérateur 2-3 heures. avant de servir utilisez le dernier morceau de pastèque pour faire la déco, boules carrés ou autre, laissez libre cours a votre créativité.

  7. 7

    Bon appetit.

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