• Connexion
  • Inscription
Mousse de ricotta au poivron et tagliatelles de courgettes
Imprimer
Mousse de ricotta au poivron et tagliatelles de courgettes - Photo par capaliMousse de ricotta au poivron et tagliatelles de courgettes - Photo par capali @ capali
P
Par POSE

Voici une délicieuse recette avec des poivrons, délicieuse, rafraîchissante et facile à réaliser !

Ingrédients

4 personnes
  • Baies roses1 c. à c. de baies roses
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette1 courgette
  • Échalote2 échalotes

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Éplucher et ciseler finement le échalotes.
    Nettoyer les poivrons et les tailler en petits dés.
    Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire suer les échalotes.
  2. 2

    Après 5 min, ajouter les poivrons.
    Faire mijoter à feu pendant 20 min environ. Laisser refroidir.

  3. 3

    Laver la courgette et la tailler en tranches fines dans le sens de la longueur.
    Blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 1 à 2 min.
    Égoutter et laisser refroidir.

  4. 4

    Battre la ricotta avec un filet d'huile d'olive.
    Monter la crème fraîche liquide en chantilly.
    Mélanger ces deux ingrédients.

  5. 5

    Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre.
    Dresser des verrines en alternant de fines couches de poivrons jaune et de mousse de ricotta.

  6. 6

    Terminer par la ricotta et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
    Au moment de servir, poser les tagliatelles de courgette en accordéon dans les verrines.

  7. 7

    Saupoudrer de baies roses et de persil.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée