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Saumon fumé à la mousse Amora
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Par Cecilia

Cette entrée, prête en quelques minutes à peine, allie raffinement et simplicité. Et pour ne rien gâcher, elle peut se préparer à l'avance.

Ingrédients

4 personnes
  • CibouletteBrin de ciboulette
  • Crème de vinaigre balsamique
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Ricotta100 g de ricotta
  • 100 g de truite fumée
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mixer la truite fumée avec la ricotta et la moutarde Amora.

  2. 2

    Poivrer légèrement.

  3. 3

    Couper le pavé de saumon fumé en fines languettes et disposer 3 languettes sur chaque assiette.

  4. 4

    Garnir les languettes d'une bille de mousse Amora.

  5. 5

    Décorer chaque bille d'un brin de ciboulette.

  6. 6

    Quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique autour de votre assiette apporteront la touche finale.

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