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Mousse de saumon frais
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Par Communauté 750g

Mousse de saumon pour apéritif ou entrée légère.

Ingrédients

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  • CurcumaCurcuma
  • CitronCitron
  • Échalote2 échalotes
  • Crème fleurette15 cl de crème fleurette
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Hacher les échalotes et ajouter un trait de jus de citron.
    Hacher le saumon fumé.
    Mélanger échalotes et saumon.
    Monter la crème en chantilly ferme.
    Prélever 1/3 de la crème à mélanger avec le saumon + échalotes.
    Puis incorporer délicatement le reste de chantilly.
    Rectifier assaisonnement (+/- citrons + curcuma suivant goût).
    Laisser prendre 2h au frais.

  2. 2

    A servir avec petits légumes crus et/ou chips pour l'apéritif , ou en barquette d'endives ou sur blinis etc.....
    Bonne dégustation !

Conseils

Utiliser la crème très froide et laisser reposer au moins 2h.

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