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Mousse de courgette et tuiles au parmesan

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Photo par : Cissou34

Une idée sympa pour les apéros ou les buffets froids.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

8 personnes
  • 1 courgette
  • 100 g de fromage frais
  • 100 g de parmesan
  • 15 cl de crème fleurette
  • Piment doux
  • Feuille de basilic
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Robot mixeur
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Laver et couper la courgette en morceaux sans l'éplucher. Cuire à l'eau bouillante salée environ 10 minutes et égoutter

     

  2. Étape 2 :

    Mixer les morceaux de courgettes avec le fromage frais et le basilic ciselé. Assaisonner avec du piment doux, du sel et du poivre.

  3. Étape 3 :

    Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation précédente. Mettre au frais pour au moins 2 heures.

  4. Étape 4 :

    Râper le parmesan et l'étaler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en faisant des cercles de 5 cm de diamètre environ et cuire 6 à 8 mn à four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les tuiles soient légèrement dorées. Laisser refroidir, elles se détachent toutes seules.

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Commentaires

Les tuiles et la mousse de courgette s accompagnent à merveille. Pour les tuiles, as besoin de rapé de simples tranches font le même effet et font gagner du temps

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