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Mousse de courgette et tuiles au parmesan
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4.5 / 5 20 avis
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C
Par Cissou

Une idée sympa pour les apéros ou les buffets froids.

Ingrédients

8 personnes
  • Courgette1 courgette
  • Fromage frais100 g de fromage frais
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Crème fleurette15 cl de crème fleurette
  • Piment douxPiment doux
  • BasilicFeuille de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper la courgette en morceaux sans l'éplucher. Cuire à l'eau bouillante salée environ 10 minutes et égoutter

     

  2. 2

    Mixer les morceaux de courgettes avec le fromage frais et le basilic ciselé. Assaisonner avec du piment doux, du sel et du poivre.

  3. 3

    Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation précédente. Mettre au frais pour au moins 2 heures.

  4. 4

    Râper le parmesan et l'étaler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en faisant des cercles de 5 cm de diamètre environ et cuire 6 à 8 mn à four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les tuiles soient légèrement dorées. Laisser refroidir, elles se détachent toutes seules.

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