Ces verrines sont idéales en dessert. Elles sont faciles à faire et demandent peu de préparation. Tout le monde va les adorer.
Ingrédients
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500 g de mascarpone
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6 jaunes d'oeuf
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6 blancs d’oeufs
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1 paquet de spéculoos
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4 c. à s. de sucre
Matériel
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Mixeur plongeant
Préparation
- 1
Mixer les spéculoos jusqu'à obtenir la texture désirée pour votre mousse (avec morceaux ou sans).
Mélanger le mascarpone avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'œufs et les spéculoos mixés.
- 2
Battre les blancs d'œufs en neige en augmentant progressivement la vitesse du fouet.
Incorporer délicatement les blancs battus avec le mascarpone à l'aide d'une maryse.
Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Conseils
Vous pouvez les décorer avec un biscuit speculoos en topping. Pour plus de légèreté, vous pouvez ajouter des petits dés de poire en insert entre deux couches de mousse.
Vous pouvez les garder plusieurs jours au réfrigérateur.
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