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Mousse framboisine
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Mousse framboisine - valocnMousse framboisine - valocn@ Valocn
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V
Par Valerie

Le chocolat blanc casse l'acidité de la framboise pour ceux qui n'aime pas cela.

Ingrédients (6 personnes)

  • 25 ml pépites de pralin
  • Framboise125g de framboises
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )150 ml de crème liquide entière bien froide
  • Chocolat blanc150g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Faites fondre le chocolat blanc dans un peu de crème 1 min 30 à 360 watts et laisser reposer 3 min. Montez la chantilly avec la crème bien froide. Incorporez délicatement en deux fois la chantilly au chocolat blanc fondu. Dans une poche à douille, répartissez de la mousse puis un peu de framboise et terminez par de la mousse. Pour servir, saupoudrez chaques verrines de pépites de pralin.

Conseils

Mettez un peu de crème pour faire fondre le chocolat sinon le chocolat aura le goût du brulé.

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