Mousse kiwi et chocolat blanc

Éplucher un kiwi et le couper en dés. Le mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre. Faire cuire environ 5 min. Mixer le tout pour obtenir un coulis.

Faire chauffer 5cl de crème. Hors du feu, mélanger avec le chocolat en morceaux pour le faire fondre. Éplucher les autres kiwi et les couper en dés
Fouetter le reste de crème en chantilly. Ajouter le chocolat, les kiwis.

Verser la préparation dans des verrines et mettre au frais pendant 3 heures. Répartir le coulis sur le dessus au moment de servir.