Mousse légère banane-chocolat

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10 minutes, puis les délayer dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante.

Couper 3 bananes en rondelles et les faire cuire 3 minutes au micro-ondes avec le sachet de sucre vanillé. Mixer, puis ajouter la gélatine ramollie. Mixer à nouveau.

Couper la dernière banane en dés. Les déposer au fond de 3 coupes en verre, puis saupoudrer de chocolat râpé (ou pépites), réserver.

Dans un saladier, mélanger la ricotta, l'édulcorant en poudre et les bananes mixées, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'oeuf, préalablement montés en neige.

Répartir cette préparation dans les 3 verres.