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Mousse pralinée sur lit de pomme caramel beurre salé
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4.3 / 5 12 avis
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Mousse pralinée sur lit de pomme caramel beurre salé - Photo par hananedMousse pralinée sur lit de pomme caramel beurre salé - Photo par hananed@ Hananed
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Par Hanane du blog Marecette.com

Une recette trés gourmande de ma pure invention.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre10 morceaux de sucre 
  • Beurre30g de beurre
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Caramel au beurre saléCaramel au beurre salé
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière
  • Crème chantillychantilly
  • 1/2 tablette de chocolat pâtissier praliné
  • Pomme1 pomme

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer la chantilly
    Pour cela faire fondre le chocolat au micro-ondes 1 minute. Ensuite, ajouter la crème liquide. Puis bien mélanger et verser le mélange dans un syphon, reserver au frais. Pendant ce temps éplucher et couper la pomme en dès. Ajouter une cuillère à soupe de sucre puis faites revenir à la poêle une dizaine de minutes. Préparer le caramel en faisant fondre le sucre dans une poêle dès que le sucre est coloré et fondu ajouter la crème liquide et le beurre.

  2. 2

    Montage
    Dans des coupelles ou verrines déposer 5 à 6 morceaux de pommes puis verser une cuillère de caramel enfin verser la chantilly et ajouter une cuillère de caramel.

Conseils

Déguster bien froid

Commentaires

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