Dans une casserole, faire fondre dans le lait à feu doux, les mars coupés en morceaux et le cacao.

Mélanger régulièrement au fouet pour obtenir une préparation bien lisse; laisser un peu refroidir le mélange.

Monter les blancs d'oeufs bien fermes au batteur.

Incorporer 1/3 des blancs vigoureusement à l'appareil chocolaté puis le reste plus délicatement avec une spatule (en soulevant la préparation de bas en haut).

Remplir les ramequins avec la mousse et entreposer au frigo au moins 3 heures avant de déguster.

Se régaler!