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Muffin nature

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Photo par : Fringales

Les muffins américains font toujours rêver...mais comment font-ils pour les faire autant gonfler! J'ai à peu près réussi à faire des muffins assez gonflés, ceux là sont natures.

Un secret: tartinez-les d'un peu de Nutella pour votre petit déjeuner et votre journée sera de suite extra!

J'ai utilisé 50/50 beurre/huile car j'ai un peu de mal à ne pas utiliser de beurre dans mes pâtisseries même si normalement dans les muffins il n'y a que de l'huile.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 c à c de bicarbonate
  • Sel
  • 10 cl de lait
  • 4 œufs
  • 70g de beurre fondu
  • 70g d'huile
  • 150g de sucre
  • 400g de farine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et les sucres dans un saladier. Y ajouter le beurre fondu et l'huile, mélanger un peu.

    Dans un autre saladier, bien batte les 4 œufs entiers. Il faut bien les battre pour obtenir une mousse. Comme ça vous mettez toutes vos chances de votre côté pour qu'ils gonflent bien à la cuisson. Je ne vous cache pas que j'ai utilisé un batteur électrique!

  2. Étape 2 :

    Une fois les œufs en mousse, les rajouter au mélange des ingrédients secs mélangés à la matière grasse en mélangeant doucement. Ensuite rajouter le lait.

    Mettre des caissettes en papier dans votre moule à muffins. Bien garnir les moules jusqu'au bord.

    Enfourner à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à qu'ils aient une couleur bien dorée.

Icone ampoule

Conseils

Pour cette recette, il vous faut des caissettes à muffin en papier et un véritable moule à muffins pour qu'ils aient cette forme de gros champignons!

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