Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé, levure et sel.

Dans un autre saladier, mélanger : oeuf, lait, huile et vanille.

Verser les ingrédients secs dans le mélange liquide et mélanger juste qu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Remplir les moules à muffins aux 3/4, et saupoudrer de sucre.
Cuire 20 minutes au four, et attendre 5 minutes avant de démouler.