Ces petits muffins à l"orange sont absolument délicieux et mon gourmand de mari s'est régalé.
Ingrédients (12 personnes)
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5 œufs bio
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½ sachet de poudre à lever bio
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150g de beurre
- 20 cl de jus d'orange fraîchement pressé et zestes
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170g de sucre complet bio
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250g de farine bio
Pour le craquelin
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30g de sucre complet bio
- 30g de poudre de noisettes complètes torréfiées bio
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°c ou thermostat 7. Faites fondre le beurre. Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée et la poudre à lever, bien remuer.
Prélevez les zestes et pressez les oranges pour obtenir 20 cl environ.
- 2
Incorporez ensuite en 2 ou 3 fois le beurre fondu, les zestes et le jus d'orange. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Préparez le craquelin en mélangeant le sucre et la poudre de noisettes
- 3
Remplir au 3/4 des empreintes à muffins en silicone pour moi, n'oubliez pas de beurrer et fariner vos moules s'ils ne sont pas en silicone.
Saupoudrez le dessus des muffins avec cette poudre juste avant de les enfourner. Enfournez pour 5mn à 180° et poursuivez la cuisson 10mn pour moi.
- 4
Ajustez le temps de cuisson à votre four et à la grosseur de vos muffins. Laissez refroidir avant de démouler.
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