• Connexion
  • Inscription
Muffins au citron classiques
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 27 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Des muffins moelleux et légèrement acidulés, vous en tomberez à la renverse !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Citron1 citron
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
    Dans un autre saladier, mélangez rapidement les œufs, le lait et le beurre fondu.

  3. 3

    Faites un puits et versez en une fois le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux. Zestez ensuite le citron et ajoutez aussi le jus de citron pour apporter un petit côté acidulé à la préparation.

  4. 4

    Remplir les moules à muffins et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C ou Th.6. pendant environ 25 minutes. 

  5. 5

    A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le citron par un tout autre agrume et pour plus de gourmandise, ajoutez sur le dessus des morceaux de citron confit. Retrouvez tous les conseils de Chef Damien dans la vidéo : muffins au citron

Nutrition

435kcal22% AR*
12.2 gprotéines25% AR*
67.1 gsucres26% AR*
14.1 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes