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Muffins au coeur de myrtilles
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Photo par : La ptite cuisine de Pauline

De bons muffins bien gonflés et moelleux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Compotée de myrtilles
  • 50g de sucre roux
  • 100g de myrtilles
  • 30g de sucre en poudre
  • 6 Mini moules à cupcakes MASTRAD
  • 1 c à c de levure chimique
  • 110g de farine blanche En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 9 cl de crème fraiche
  • 1 œuf
  • 1,5 c à s d'huile neutre
  • Ingrédients solides
  • Ingrédients liquides
  1. Étape 1 :

    Préparer la compotée de myrtilles
    Mettre les myrtilles avec le sucre dans une casserole. Mélanger et laisser reposer environ 30min. Porter le mélange à ébullition puis laisser compoter à feu doux pendant 20 à 25min. Laisser refroidir.

  2. Étape 2 :

    Dans un plat, mélanger les liquides, les œufs battus, la crème, et l'huile.

  3. Étape 3 :

    Faire de même avec les ingrédients solides, farine, levure, sucre.

  4. Étape 4 :

    Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte.

  5. Étape 5 :

    Remplir des moules en silicone au 1/3. Déposer au centre une cuillère de compotée de myrtilles.

  6. Étape 6 :

    Recouvrir avec le reste de pâte (ne pas remplir jusqu'au bord car les muffins vont gonfler). Déposer par dessus un petit peu de compotée de myrtilles

  7. Étape 7 :

    Enfourner environ 15 minutes à 220°C. Laisser refroidir avant de démouler.

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Commentaires

La confiture tombe au fond du moule !!

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Bonjour, Essayez de faire de petits glaçons avec la compotée de myrtille que vous placez à l'intérieur dans la pâte au dernier moment. Préparez également une compotée épaisse.

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