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Muffins aux ananas
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Par Natalya

Muffins parfaits pour accompagner votre petit-déjeuner

Ingrédients (6 personnes)

  • Levure1 sachet de levure
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à s du rhum (j'ai pris le rhum à la vanille) qui va parfumer votre pâte
  • Beurre100 grammes de beurre
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre100 grammes de sucre (j'ai utilisé 50 gr de sucre blanc et 50 gr de sucre brun que j'avais acheté à l'Ile Maurice)
  • Farine200 grammes de farine
  • Lait10 cl de lait (un petit verre)
  • 1 boîte d'ananas en tranche ou 1 ananas frais coupé en dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une petite casserole faire chauffer le lait, la gousse, les graines de vanille et ajouter le beurre pour le faire fondre.Laisser un peu refroidir.

  2. 2

    Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Verser ensuite l'oeuf et le mélange lait, beurre et vanille. Mélanger le tout.

  3. 3

    Découper l'ananas en dés et verser dans le mélange. Y ajouter du rhum.
    Il ne reste plus qu'a verser la préparation dans des moules beurrés.

  4. 4

    Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils

Conseil : Si vous prenez un ananas frais, coupez-le en petits dés. Faites-les poêler avec un peu de beurre et de sucre pendant 5-7 minutes.

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