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Muffins aux betteraves et aux grains de pavot
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Muffins aux betteraves et aux grains de pavot - Photo par gaby de cerisesetfriandises orgMuffins aux betteraves et aux grains de pavot - Photo par gaby de cerisesetfriandises org@ Gaby de cerisesetfriandises org
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Par Gaby (www.cerisesetfriandises.org)

Une recette de muffins pas comme les autres.

Ingrédients (8 personnes)

  • Huile¾ c à thé de poudre à pâte
  • Sel ou sel fin¼ c à thé de sel
  • Bicarbonate de sodium¼ bicarbonate de soude
  • Jus de citron1 c à thé de jus de citron
  • De l'essence de vanille
  • Graines de pavot2 c à thé de grains de pavot
  • Huile végétale6 cl d'huile végétale
  • Lait de coco12,5 cl de lait de coco
  • Farine150g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre brun125g sucre brun
  • Une bettrave de grosseur moyenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire la betterave dans une petite casserole jusqu'à ce qu'un couteau y entre facilement.

  2. 2

    Peler la betterave et passer la au mixeur de façon à obtenir une purée (j'ai ajouté le lait de coco et le jus de citron dans le mixeur).

  3. 3

    Préchauffer le four à 350F (180C).

  4. 4

    Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les grains de pavot et le sel.

  5. 5

    Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le sucre, l'essence de vanille, en ajoutant la purée de betterave et l'huile.

  6. 6

    Verser le mélange dans le bol avec la farine et mélanger ensemble.

  7. 7

    Cuire pendant 18-20 minutes.

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