Muffins aux gariguettes et au yuzu
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Avatar de Nelly Par Nelly

Recette issue de mon blog La Cuisine de Nelly. Le yuzu est un agrume d'Asie difficile à trouver en France. Ces notes légèrement acides rappellent le pamplemousse et la mandarine.

Ingrédients

  • Lait20 cl de lait
  • Huile5 cl d'huile
  • Fraise Gariguette12 fraises gariguettes
  • Oeuf1 œuf
  • 1 c à c de poudre de yuzu ou 1/2 cc de zeste de yuzu
  • Sucre100g de sucre
  • Levure chimique1 c à s de levure chimique
  • Farine250g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le yuzu.

  3. 3

    Dans un autre, battre l'oeuf, ajouter le lait et l'huile.

  4. 4

    Incorporer le mélange liquide dans l'autre mélange.

  5. 5

    Rincer les fraises, retirer les pédoncules, les couper en 2 puis en dés.

  6. 6

    Enfourner 25 minutes.

  7. 7

    Déguster tiède ou faire refroidir sur une grille.

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