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Mousse de fraises garguiette et son coeur de chocolat blanc
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4.2 / 5 28 avis
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Mousse de fraises garguiette et son coeur de chocolat blanc - Photo par dalyzMousse de fraises garguiette et son coeur de chocolat blanc - Photo par dalyz @ Dalyz
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Par Dalyz

Un dessert très frais et bien de saison.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gélatine 2 feuilles de gélatine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 40g de sucre en poudre
  • Chocolat blanc 50g de chocolat blanc
  • 50 cl de creme liquide + 15 cl
  • Fraise Gariguette 200g de fraises gariguette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la gélatine à ramollir. Mixez 150 g fraises et les passer au chinois.

  2. 2

    Chauffer le coulis de fraises afin qu'il réduise un peu et y incorporer la gélatine.

  3. 3

    Battre la crème et le sucre et y incorporer le coulis tout en battant à faible allure.

  4. 4

    Coupez les fraises en lamelle.

  5. 5

    Faire fondre le chocolat blanc avec les 15 cl de crème.

  6. 6

    Mettre les fraises tranchées à l'intérieur d'un cercle, y verser un peu de préparation à la fraise.

  7. 7

    Versez au centre 2 CAS de chocolat blanc et remettre de la préparation à la fraise.

  8. 8

    Mettre au frigo 6 heures. Déguster bien frais.

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