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Mousse de fraises garguiette et son coeur de chocolat blanc

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Photo par : dalyz

Un dessert très frais et bien de saison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 feuilles de gélatine
  • 40g de sucre en poudre
  • 50g de chocolat blanc
  • 50 cl de creme liquide + 15 cl
  • 200g de fraises gariguette
  1. Étape 1 :

    Mettre la gélatine à ramollir. Mixez 150 g fraises et les passer au chinois.

  2. Étape 2 :

    Chauffer le coulis de fraises afin qu'il réduise un peu et y incorporer la gélatine.

  3. Étape 3 :

    Battre la crème et le sucre et y incorporer le coulis tout en battant à faible allure.

  4. Étape 4 :

    Coupez les fraises en lamelle.

  5. Étape 5 :

    Faire fondre le chocolat blanc avec les 15 cl de crème.

  6. Étape 6 :

    Mettre les fraises tranchées à l'intérieur d'un cercle, y verser un peu de préparation à la fraise.

  7. Étape 7 :

    Versez au centre 2 CAS de chocolat blanc et remettre de la préparation à la fraise.

  8. Étape 8 :

    Mettre au frigo 6 heures. Déguster bien frais.

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