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Muffins aux kiwis
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@ Les gourmands disent d'Armelle
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L
Par Les Gourmands disent d'Armelle

Le kiwi est une vraie pépite gustative. J'ai utilisé pour cette recette un kiwi vert et un SunGold (celui que je préfère).

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 kiwis Zespri
  • Farine110g de farine
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre60g de sucre
  • Beurre90g de beurre ramolli
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1/2 c à c de vanille liquide
  • Levure chimique1/2 c à c de levure chimique (1/4 de sachet)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Fouetter dans un saladier le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse.
    Ajouter les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant bien. Y mettre la vanille liquide (ou 1/2 gousse).
    Incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger bien le tout de manière homogène.

  3. 3

    Verser dans des moules à muffins munis de caissettes en papier.

  4. 4

    Retirer la peau du kiwi et couper en lamelles.

    Mettre de la pâte dans les caissettes au 3/4. Rajouter une grosse lamelle, coupée en deux de kiwi sur le dessus de la pâte en enfonçant légèrement.

  5. 5

    Enfournez pour 25 min, à 180°C, jusqu'à ce que le dessus brunisse.
    Laissez tiédir avant de déguster.

Conseils

Vous pouvez utiliser des kiwis classiques entiers.

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