• Connexion
  • Inscription
Muffins au potimarron, épices et graines de courge
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer
Muffins au potimarron, épices et graines de courge - Photo par 750gMuffins au potimarron, épices et graines de courge - Photo par 750g@ 750g
Enregistrer
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une recette toute simple de muffins pour découvrir le potimarron autrement. 

Ingrédients

12 pièces
  • Farine de blé T65250 g de farine de blé T65 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Sucre de canne blond100 g de sucre de canne blond non raffiné
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile50 g d'huile
  • Lait d'amande25 cl de lait d'amande
  • Potimarron200 g de potimarrons rapé
  • Cannelle en poudre0,5 c. à c. de cannelle en poudre
  • Quatre épices0,25 c. à c. de quatre épices
  • Gingembre0,5 c. à c. de gingembre
  • Graines de courge50 g de graines de courges

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier
  • Caissette(s) en papier
  • Pichet bec verseur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râpez le potimarron, sans le peler, afin d’obtenir 200 g. Réservez.

    Tapissez un mule à muffin en métal de caissettes en papier.

  2. 2

    Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et les épices.

    dans un autre bol, si possible muni d’un bec verseur, fouettez les oeufs avec l’huile et le lait d’amande.

    Versez ce mélange sur les ingrédients secs, ajoutez le potimarron rapé et mélangez grossièrement à la fourchette juste pour que l’on ne voit plus la farine.

     

  3. 3

    Remplissez les caissettes aux ¾ , parsemez de graines de courge et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C.

    Démoulez de suite sur une grille et dégustez tiède ou à température ambiante.

     

Le conseil de Pascale Weeks

Les muffins sont bien meilleurs dégustés le jour même, un peu tiède.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée