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Muffins aux lardons et petits pois
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Muffins aux lardons et petits pois
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Avatar de Beatrice du blog Cardamome
Par Beatrice du blog Cardamome

Un petit amuse bouche pour précéder une entrée ou pour servir à l'apéritif.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fraîche liquide200 g de crème fraîche liquide
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • Huile d'olive45 g d'huile d'olive
  • Oeuf1 oeuf
  • Petit pois surgelés100 g de petit pois surgelés
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Farine150 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger farine, levure et sel.

  2. 2

    Faire rissoler les lardons, égoutter.

  3. 3

    Faire cuire les petits pois dans très peu d'eau salée pendant 5 minutes.

  4. 4

    Battre le mélange oeuf, crème, beurre, huile et ajouter à la farine.

  5. 5

    Ajouter les petits pois et les lardons et répartir dans les moules.

  6. 6

    Cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.

Conseils

Utilisez un moule souple à petites formes ou des caissettes en papier ou bien encore un moule à clafoutis et vous couperez le "gâteau" en petits carrés

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