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Muffins aux pommes et aux flocons d'avoine
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3.8 / 5 6 avis
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Avatar de Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Par Donal Skehan du blog The Good Mood Food

Ces muffins constituent un excellent petit déjeuner, renfermant plein de fibres et ils sont faciles à réaliser - encore plus simples s'ils sont préparés la veille.  

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf1 œuf
  • Levure2 ½ c à c de levure
  • Sel ou sel fin¼ de c àc de sel
  • Cannelle en poudre¼ de c à c de cannelle en poudre
  • Lait de chèvre20 cl de lait de chèvre
  • Sucre brun90g de sucre brun
  • Raisin sec100g de raisins secs
  • Flocons d'avoine90g de flocons d'avoine
  • Farine de blé semi-complète (T110)150g de farine complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 pommes à bouche râpées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four thermostat 6 ou à 180ºC.
    Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle dans un grand saladier.

  2. 2
    Faire un puits au centre du saladier avec une cuillère en bois, ajouter l'oeuf et le lait. Incorporer petit à petit les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et humide.Incorporer délicatement les pommes râpées et les raisins secs.
    Verser à l'aide d'une cuillère à soupe des quantités égales dans chaque creux du moule à muffins.
  3. 3

    Saupoudrer avec des flocons d'avoine supplémentaires et mettre au four pendant 25-30 minutes.
    Ces muffins se congèlent parfaitement dans des sacs refermables. Il vous suffit de les sortir du congélateur la veille.

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