Parce qu'il reste des bananes mais que lorsqu'elles sont noires personne n'osent les regarder, voici une recette qui les transforment en un petit gateau moelleux.
Ingrédients (6 personnes)
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100g de beurre doux
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60g de lait
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1 œuf
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125g de noix de macadamia non salées
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35g de cassonade
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65g de sucre en poudre
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1 1/2 c à c de baking powder (ou de levure chimique)
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1/4 c à c de sel
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1 pincée de noix de muscade rapée
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4 bananes bien mures
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110g de farine
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C .Mettez les caissettes dans les moules à muffins. Dans une jatte, mélangez les bananes écrasées, les deux sucres,le lait, l'oeuf et le beurre fondu.Melangez au fouet. Ajouter la farine, le sel , la muscade et la poudre à lever.
- 2
Melangez au fouet. Ajouter la moitié des noix de macadamia, préalablement broyées. Deposez dans des moules à muffins , saupoudrer le dessus avec le reste des noix de macadamia et mettre au four 20à 25 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir propre).
- 3
Laissez refroidir 5-10 minutes puis demouler et mettez les muffins sur une grille.Laisser refroidir completement.
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