Laver et hacher la ciboulette finement. Couper le chèvre en petit cubes. Débarrasser le chorizo de sa peau et le couper en petits dés.

Préchauffer le four à 180° (therm 6).

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème. Ajouter le vin blanc et la ciboulette hachée.

Verser la farine et la levure tamisées et mélanger bien pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter le chèvre et le chorizo et mélanger de nouveau. Poivrer.

Beurrer des moules à muffins et les remplir aux 3/4 avec la pâte. Faire cuire 12 minutes. Démouler et laisser tiédir.