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Muffins courgettes au cœur fondant
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@ Diabli
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Par Blandine

courgettes, basilic et fromage

Ingrédients

2 personnes
  • GruyèreGruyère
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • BasilicBasilic
  • Farine60 g de farine
  • Oeuf1 oeuf
  • Courgette400 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper les courgettes en gros cubes. Les faire cuire à l'eau bouillante 15mn. Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).
     
    Mixer les courgettes avec le basilic ou ciboulette, pour obtenir une purée de courgettes. Ajouter l'œuf et la farine. Bien mélanger. Saler légèrement. Verser le mélange à la courgette dans des moules à muffins.
     
    Couper des petits carrés de fromage (emmenthal pour moi) et mettre au coeur des muffins et enfourner pour 18mn. Laisser reposer 5mn dans le four éteint.

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