• Connexion
  • Inscription
Muffins moelleux aux courgettes, carottes et ananas
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
F
Par Fannie Deschamps

Délicieux muffins tendres et santé. Ils partiront aussi vite qu'ils ont été faits !

Ingrédients (10 personnes)

  • Carotte1 tasse de carottes râpées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 tasses de zucchini râpé
  • 1 1/2 conserve (398 ml) d'ananas broyés, égouttés
  • 1 contenant de 113 g de compote de pomme du marché ou compote maison
  • Extrait de vanille ou vanille liquide3 c à thé d'extrait de vanille ou une gousse de vanille fraîche
  • Oeuf6 œufs
  • Huile végétale2 tasses d'huile végétale
  • Levure chimique1 c à s de poudre à pâte
  • Sucre2 1/4 tasses de sucre
  • Bicarbonate de sodium1 c à s de bicarbonate de soude
  • Cannelle1 c à s de cannelle
  • Sel ou sel fin1 c à thé de sel
  • 4 1/2 tasses de farine tout-usage

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 325°F (165°C) Graisser et enfariner 4 plaques de 12 muffins ou 3 moules à 6 muffins géants.

  2. 2

    Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Faire un puits au centre et y incorporer l'huile, les oeufs, le zucchini et les carottes, les ananas, la compote de pommes et la vanille. Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remplir les moules à muffins.

  3. 3

    Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte sec. Démouler immédiatement et déguster.

Conseils

Ils sont délicieux encore chauds sortis du four !

Commentaires

Idées de recettes