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Neer Dosa - Crêpe au riz

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Photo par : bombay-bruxelles

Crêpe de riz farcie à la noix de coco fraîche et à la cardamome


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 tasse (125ml) de noix de coco fraîche, râpée
  • 4 càs de gur (sucre indien non raffiné) ou du sucre brun
  • 2 cardamomes, égrainés et réduits en poudre
  • Pour la farce :
  • 125 ml de lait de coco
  • 1 tasse (250ml) de riz
  • 1 càc de sel
  • 2 càc de sucre
  • Pour les crêpes :
  1. Étape 1 :

    Méthode
    Mélanger les ingrédients de farce et les faire chauffer pour obtenir une masse homogène.
    Laisse refroidir
    Faire tremper le riz dans 500ml de l'eau pendant 4 heures.
    Egoutter et mixer avec le sel, le sucre, le lait de coco et 125 ml de l'eau.
    Faire des crêpes avec la pâte à crêpes.
    Farcir chaque crêpe avec 1 càs de farce.
    Servir pliée en 4 ou en rouleaux.

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