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Nems d'agneau au soja
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@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une très belle recette de Agneau Presto.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce sojaSauce soja
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Gingembre1 pincée de gingembre frais ou sec
  • Coriandre2 c à s de coriandre hachée
  • 4 feuilles de galette de riz
  • Pousse de soja100g de pousses de soja
  • Carotte1 à 2 carottes râpées
  • Agneau400g d'agneau émincé (épaule, gigot)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire colorer la viande 2 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. La viande doit être rosée.

  2. 2

    Humidifier les galettes de riz dans un linge mouillé et les couper en deux. Rouler chaque demi-galette avec un mélange de soja, carotte, coriandre, gingembre, et la viande.

  3. 3

    Cuire les nems à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
    Déguster les nems avec la sauce soja.

Conseils

Si vous ne trouvez pas de feuilles de galette de riz, vous pouvez réaliser cette préparation avec des feuilles de brick.Vous pouvez remplacer la coriandre par du basilic ou du persil.

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