Nid de pommes

Eplucher les pommes.
Oter le coeur avec un vide pommes.
Les placer dans le plat beurré.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Verser peu à peu la farine.
Ajouter une pincée de sel puis le lait.

Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement au mélange.
Verser cette pate autour des pommes sans les recouvrir totalement.

Remplir le creux de chaque pomme avec la confiture ou le chocolat et avec le beurre coupé en petites lamelles.

Faire cuire à four chaud 200° pendant 45 min environ.