Ces nids de Pâques aux légumes sont très ludiques pour faire participer vos enfants à préparer le repas. Il suffit de lamelles de légumes et le tour est joué pour une assiette rigolote et 100% Pâques.
Ingrédients
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200 g de choux verts
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2 carottes
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80 g de fécule de maïs
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5 oeufs
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5 cl d'eau
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4 c. à s. d'huile de tournesol
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Poêle
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Râpe
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Coupez le chou en fines lamelles.
Epluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles.
Plongez les lamelles de légumes dans de l’eau chaude et laissez-les blanchir 5 minutes. Egouttez-les. - 2
Mettez les légumes dans un saladier avec la fécule, 1 oeuf, l’eau, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Placez une bonne cuillère à soupe de légumes sur la poêle puis faites un puits au milieu pour faire un nid. - 3
Cassez un œuf au milieu des légumes et dès que ça cuise, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Refaites l’opération avec le reste des ingrédients.
Servez avec une sauce soja.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer les lamelles de chou vert par des lamelles de courgettes.
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