Connexion

Nids en panna cotta

Photo par : Cedus Le sucre

Une recette proposée par Le Cedus.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 180 min
  • 2077 kcal Nouveau !

Ingrédients (8 personnes)

  • 6 feuilles de gélatine (12g)
  • 150g de sucre en poudre
  • 12 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 12 l de crème liquide uht
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Verser la crème liquide dans une casserole à fond épais. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien grattée. Porter à frémissement 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée. Ajouter alors le lait et le sucre en poudre, délayer et laisser encore frémir 5 minutes sur feu doux.

  2. Étape 2 :

    Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 20 minutes. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Retirer la gousse de vanille de la casserole et y faire dissoudre la gélatine essorée. Passer 8 petits moules à savarin (en forme de couronnes) à l'eau froide, sans les essuyer. Y répartir la préparation, laisser refroidir complètement, puis mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

  3. Étape 3 :

    Pour servir, démouler les petits nids en plongeant le fond des moules quelques secondes (ni trop, ni trop peu, donc entre 5 et 10 secondes) dans de l'eau chaude, puis les retourner sur 8 assiettes. Garnir le centre des nids de petits œufs de Pâques (liqueur, au sucre, en chocolat).

  4. Étape 4 :

    Le petit plus : si l'on ne possède pas de petits moules à savarin, on peut très bien transformer les petits nids en petits dômes en utilisant 8 petits bols et mettre les œufs de Pâques sur le dessus et autour.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
2077 kcal104% AR*
60.5 g protéines122% AR*
93.9 g sucres37% AR*
178.8 g matières grasses256% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !