La panna cotta est un dessert italien. C'est un dessert onctueux et très frais. J'ai opté pour la mascarpone car elle apporte un côté un peu plus crémeux et aromatisé à la vanille.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Saladier
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Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la mascarpone, le sucre, le lait et la crème. Faire chauffer le tout dans une casserole à feu doux.
- 2
Dans un fond de lait, diluer les 6 g d'agar agar.
- 3
Amener le mélange à la limite de l'ébullition et hors du feu ajouter. Laisser reposer quelques minutes puis verser dans les verrines.
- 4
Réserver au frais minimum 3 heures.
Vous pouvez accompagner cette panna cotta avec un caramel, un coulis de fruits ou même des fruits frais.
Conseils
Cette panna cotta se conserve jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur.
