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Noix de saint-jacques à la crème safranée
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B
Par Barresi

Une entrée raffinée et très facile à réaliser : idéale pour les débutants qui veulent épater leur entourage.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Crème fraîche liquide15 cl de crème fraîche liquide
  • Safran1 dosette de safran
  • Noix de Saint-Jacques500 g de noix de Saint-Jacques

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse.
    Y déposer les noix de saint-jacques en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Les saupoudrer de safran (à défaut du curcuma). Cuire à feu vif 2 à 3 minutes selon l'épaisseur.

  3. 2

    Retourner délicatement les saint-jacques sans les piquer. Les cuire à nouveau 2 minutes.

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