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Noix de Saint Jacques au curry
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4.1 / 5 7 avis
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Avatar de Anthony
Par Anthony

Une entrée facile à réaliser, digne de paraître dans le menu de grand restaurant car c'est un plat fin et excellent

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche1 petit pot de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Curry2 petites cuillères de curry
  • Liqueur de cognac1 verre à liqueur de cognac
  • crevette250g de crevettes
  • Champignon200g de champignons
  • 2 oignons hachés finement
  • Noix de Saint-Jacques500 g noix de saint jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faîtes pocher dans l'eau bouillant les Saint Jacques et les crevettes 5 minutes. Mettre de côté.
  2. 2

    Dans une grande poêle, faîtes revenir les champignons avec 2 oignons hachés finement, y ajouter les Saint Jacques et les crevettes, faîtes flamber au cognac, y ajouter 2 cuillères à café de curry, sel, poivre et un petit pot de crème fraîche.

  3. 3

    Servir avec une feuille de laitue.

Conseils

Assaisonner de curry selon votre goût.

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