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Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées, salade au miel et Saké
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Par Jackie

Une recette surprenante et absolument goûteuse, le saké vient sublimer ces deux ingrédients que sont les huitres et les noix de Saint-Jacques...

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chapelure3 c à s de chapelure
  • Salade mélange roquette, mâche
  • Oeuf1 œuf
  • Saké8 cl de Saké
  • 12 huîtres plates
  • Miel1 c à s de miel
  • Noix de Saint-Jacques12 noix de Saint-Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir et décoller les huîtres et les séparer des coquilles. Les égoutter puis les cuire dans une huile bien chaude après les avoir trempées dans la farine, l'oeuf et la chapelure.

  2. 2

    Assaisonner les noix de Saint-Jacques de sel et poivre. Les faire cuire dans de l'huile d'olive bien chaude. 

  3. 3

    Dans un bol mélanger le miel et le Saké, saler, poivrer et assaisonner la salade. Ajouter la ciboulette finement ciselée. Bien mélanger.

  4. 4

    N'hésitez pas à visiter mon blog :

    http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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N'hésitez pas à visiter mon blog Jackie Cuisine !

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