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Œuf à la vapeur
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Œuf à la vapeur - Photo par niniwong2004Œuf à la vapeur - Photo par niniwong2004@ Niniwong2004
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Par Jenny du blog 'vahine porinetia'

Comme un flan

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s de soyou clair
  • 1 c à s de vin de riz chinois
  • crevetteQuelques crevettes
  • 1 c à s de chicken powder
  • PoivrePoivre
  • Oeuf5 œufs
  • 10 demies coques d'œuf pour l'eau
  • Sel ou sel finSel
  • 1/2 boite de tofu soft

Préparation

  1. 1

    Prendre un plat, huiler légèrement.
    Couper les tofu en lamelles d'1 cm environ et les disposer dans le fond du plat.

  2. 2

    Dans un saladier, battre les oeufs avec l'eau, sel, poivre, chicken powder, soyou et vin de riz. Bien mélanger puis verser dans le plat.
    Cuire à la vapeur pendant 10 mn.

  3. 3

    Pendant ce temps, décortiquer les crevettes puis assaisonner avec le sel, un peu d'oignon vert et de l'huile.

  4. 4

    Au bout des 10 min, verser les crevettes dans le plat puis continuer la cuisson encore 25 min (plus si nécessaire).

Conseils

Mettre les chevrettes à mi-cuisson évite qu'ils restent au fond du plat.

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