30min
Facile
Bon marché
Les oeufs mimosa c'est pas ringard surtout dans cette version girly à la betterave et au fromage frais.
Ingrédients
12 pièces
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6 oeufs durs
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60 g de betteraves cuites
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50 g de fromage à la crème ou cream cheese Philadelphia ou 50g de fromage frais à tartiner
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Finition
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6 brins de ciboulette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
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1
Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux
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2
Mettez les jaunes dans un petit mixeur.
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3
Ajoutez la betterave cuite coupée en gros dés.
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4
Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin.
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5
Mixez en purée.
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6
Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
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7
Servez avec un peu de ciboulette ciselée.
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