Les oeufs mimosa c'est pas ringard surtout dans cette version girly à la betterave et au fromage frais.
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Ingrédients (12 pièces)
- 6 oeufs durs
- 60 g de betterave cuite
- 50 g de Philadelphia ou fromage frais à tartiner
- Sel
- Poivre du moulin
Finition
- 6 brins de ciboulette pour la finition
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Étape 1 :
Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux
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Étape 2 :
Mettez les jaunes dans un petit mixeur.
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Étape 3 :
Ajoutez la betterave cuite coupée en gros dés.
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Étape 4 :
Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin.
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Étape 5 :
Mixez en purée.
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Étape 6 :
Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
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Étape 7 :
Servez avec un peu de ciboulette ciselée.
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Oeufs mimosa à la betterave
Ingrédients
(12 pièces)
- 6 oeufs durs
- 60 g de betterave cuite
- 50 g de Philadelphia ou fromage frais à tartiner
- Sel
- Poivre du moulin
Finition
- 6 brins de ciboulette pour la finition
Etape 1 :
Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux
Etape 2 :
Mettez les jaunes dans un petit mixeur.
Etape 3 :
Ajoutez la betterave cuite coupée en gros dés.
Etape 4 :
Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin.
Etape 5 :
Mixez en purée.
Etape 6 :
Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
Etape 7 :
Servez avec un peu de ciboulette ciselée.
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Commentaires
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Très bonne recette et cela donne une note colorée avec la betterave, ce qui fait une belle présentation pour une entrée..