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Œuf cocotte au Comté et petits pois
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Par Comté

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Estragon2 brins d'estragon
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Comté râpé100 g de comté râpé
  • Petit pois200 g de petits pois
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

  2. 2

    Cuire les petits pois avec l'estragon dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.

  3. 3

    Les égoutter et les mélanger à la crème avec 50g de Comté râpé.

  4. 4

    Beurrer 4 ramequins. Verser dedans les petits pois à la crème, puis saupoudrer du Comté restant.

  5. 5

    Cuire 7 à 8 minutes au four.

  6. 6

    Casser les oeufs et verser uniquement le jaune sur chaque ramequin au moment de servir.

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