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Egg boat ou Œuf cocotte cuit dans un pain
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Egg boat ou Œuf cocotte cuit dans un pain - Photo par Silvia SantucciEgg boat ou Œuf cocotte cuit dans un pain - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Nous avons été conquis par cette recette. Le pain en cuisant devient tout croustillant et cela donne un superbe contraste avec l'œuf et le fromage bien moelleux. A tester absolument pour un brunch ou un repas. Dans ce dernier cas, accompagnez-le d'une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain4 pain
  • Oeuf4 oeufs
  • Mimolette70 g de mimolette ou 70g de Cantal jeune
  • Tomate cerise8 tomates cerise
  • BasilicBasilic pour servir
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les pains

    Fendez le dessus du pain à l'aide d'un couteau en faisant tout le tour.

  2. 2

    Retirez la croute

    Retirez la croûte.

  3. 3

    Retirez la mie

    Creusez le pain en retirant la mie. Votre contenant est prêt. Faites de même avec les 3 autres pains.

  4. 4

    Ajoutez le fromage

    Préchauffez votre four à 165°C. Répartissez le fromage dans les 4 pains.

  5. 5

    Ajoutez l'oeuf

    Cassez l'œuf dans un bol puis versez-le dans le pain. Faites de même avec les 3 autres oeufs.

  6. 6

    Ajoutez les tomates cerise

    Coupez 2 tomates cerise par pain, en les mettant à chaque extrémité. Posez les pains sur une plaque de cuisson. Recouvrez-les d'un papier aluminium.

  7. 7

    Enfournez

    Enfournez pour 10 minutes. Retirez la papier et prolongez la cuisson de 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris.

    Laissez tiédir et servez avec fleur de sel, poivre du moulin et basilic.

Le conseil de Pascale Weeks

Personnalisez votre garniture à l'infini, selon vos goûts et vos envies ! Retrouvez la recette en pas à pas

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