Nous avons été conquis par cette recette. Le pain en cuisant devient tout croustillant et cela donne un superbe contraste avec l'œuf et le fromage bien moelleux. A tester absolument pour un brunch ou un repas. Dans ce dernier cas, accompagnez-le d'une salade.
Ingrédients
-
4 pain
-
4 oeufs
-
70 g de mimolette ou 70g de Cantal jeune
-
8 tomates cerise
-
Basilic pour servir
-
Fleur de sel
-
Poivre du moulin
Matériel
-
Four traditionnel
-
Papier aluminium
-
Plaque de cuisson pour four
Préparation
-
1
Coupez les pains
Fendez le dessus du pain à l'aide d'un couteau en faisant tout le tour.
-
2
Retirez la croute
Retirez la croûte.
-
3
Retirez la mie
Creusez le pain en retirant la mie. Votre contenant est prêt. Faites de même avec les 3 autres pains.
-
4
Ajoutez le fromage
Préchauffez votre four à 165°C. Répartissez le fromage dans les 4 pains.
-
5
Ajoutez l'oeuf
Cassez l'œuf dans un bol puis versez-le dans le pain. Faites de même avec les 3 autres oeufs.
-
6
Ajoutez les tomates cerise
Coupez 2 tomates cerise par pain, en les mettant à chaque extrémité. Posez les pains sur une plaque de cuisson. Recouvrez-les d'un papier aluminium.
-
7
Enfournez
Enfournez pour 10 minutes. Retirez la papier et prolongez la cuisson de 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Laissez tiédir et servez avec fleur de sel, poivre du moulin et basilic.

Le conseil de Pascale Weeks
Personnalisez votre garniture à l'infini, selon vos goûts et vos envies ! Retrouvez la recette en pas à pas
Commentaires