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Egg boat ou Œuf cocotte cuit dans un pain
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Egg boat ou Œuf cocotte cuit dans un pain - Photo par Silvia SantucciEgg boat ou Œuf cocotte cuit dans un pain - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Nous avons été conquis par cette recette. Le pain en cuisant devient tout croustillant et cela donne un superbe contraste avec l'œuf et le fromage bien moelleux. A tester absolument pour un brunch ou un repas. Dans ce dernier cas, accompagnez-le d'une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain 4 pain
  • Oeuf 4 oeufs
  • Mimolette 70 g de mimolette ou 70g de Cantal jeune
  • Tomate cerise 8 tomates cerise
  • Basilic Basilic pour servir
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier aluminium Papier aluminium
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les pains

    Fendez le dessus du pain à l'aide d'un couteau en faisant tout le tour.

  2. 2

    Retirez la croute

    Retirez la croûte.

  3. 3

    Retirez la mie

    Creusez le pain en retirant la mie. Votre contenant est prêt. Faites de même avec les 3 autres pains.

  4. 4

    Ajoutez le fromage

    Préchauffez votre four à 165°C. Répartissez le fromage dans les 4 pains.

  5. 5

    Ajoutez l'oeuf

    Cassez l'œuf dans un bol puis versez-le dans le pain. Faites de même avec les 3 autres oeufs.

  6. 6

    Ajoutez les tomates cerise

    Coupez 2 tomates cerise par pain, en les mettant à chaque extrémité. Posez les pains sur une plaque de cuisson. Recouvrez-les d'un papier aluminium.

  7. 7

    Enfournez

    Enfournez pour 10 minutes. Retirez la papier et prolongez la cuisson de 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris.

    Laissez tiédir et servez avec fleur de sel, poivre du moulin et basilic.

Le conseil de Pascale Weeks

Personnalisez votre garniture à l'infini, selon vos goûts et vos envies ! Retrouvez la recette en pas à pas

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