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Oeuf cocotte au roquefort et noix

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Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Grâce au four combiné vapeur, nul besoin de faire cuire les œufs cocotte au bain-marie, ils ne dessécheront pas.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 œufs frais
  • 4 c à s de crème liquide
  • 60g de Roquefort
  • 8 cerneaux de noix concassés
  • Beurre pour les cocottes
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin pour servir

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Papier aluminium
  • Four vapeur Electrolux
  1. Étape 1 :

    Mettez 4 mini-cocottes dans votre four puis préchauffez-le à 150°C, fonction vapeur alternée (25% de vapeur).

    Quand le four est à température, sortez les cocottes et beurrez-les au pinceau.

  2. Étape 2 :

    Répartissez la moitié du roquefort coupé en dés dans le fond des cocottes, cassez un œuf dans chaque cocotte, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème et les noix concassées.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez un peu de fleur de sel, recouvrez avec du papier aluminium et enfournez pour 15 minutes.

  4. Étape 4 :

    Servez avec un tour de moulin à poivre et le reste du Roquefort coupé en dés.

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Conseils

Il est important pour cette recette d'utiliser des œufs à température ambiante.

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