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Œuf cocotte au roquefort et noix
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Œuf cocotte au roquefort et noix
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Œuf cocotte au roquefort et noixŒuf cocotte au roquefort et noix@ Pascale Weeks
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Une recette toute simple et qui peut faire office de plat léger si vous servez ces oeufs cocotte avec une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs frais
  • Crème liquide4 c. à s. de crème liquide
  • Roquefort60 g de roquefort
  • Cerneau de Noix8 cerneaux de Noix
  • BeurreBeurre pour les cocottes
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre pour servir

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mini-cocottesMini-cocottes
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez 4 mini cocottes, mettez-les vides dans votre four puis allumez-le à 160°C.

  2. 2

    Quand le four est à température, sortez les cocottes.

    Répartissez la moitié du roquefort coupé en dés dans le fond des cocottes, cassez un œuf, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème et les noix concassées.

  3. 3

    Ajoutez un peu de fleur de sel, recouvrez avec du papier cuisson et enfournez pour 15 minutes.

  5. 4

    Servez avec un tour de moulin à poivre et le reste du Roquefort coupé en dés.

Conseils

Il est important pour cette recette d'utiliser des œufs à température ambiante.

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