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Oeuf cocotte au roquefort et noix
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4.4 / 5 8 avis
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Oeuf cocotte au roquefort et noix - Photo par Pascale WeeksOeuf cocotte au roquefort et noix - Photo par Pascale Weeks @ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

Grâce au four combiné vapeur, nul besoin de faire cuire les œufs cocotte au bain-marie, ils ne dessécheront pas.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf 4 oeufs frais
  • Crème liquide 4 c. à s. de crème liquide
  • Roquefort 60 g de roquefort
  • Cerneau de noix 8 cerneaux de noix
  • Beurre Beurre pour les cocottes
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre Poivre pour servir

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Papier aluminium Papier aluminium
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettez 4 mini-cocottes dans votre four puis préchauffez-le à 150°C, fonction vapeur alternée (25% de vapeur).

    Quand le four est à température, sortez les cocottes et beurrez-les au pinceau.

  2. 2

    Répartissez la moitié du roquefort coupé en dés dans le fond des cocottes, cassez un œuf dans chaque cocotte, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème et les noix concassées.

  3. 3

    Ajoutez un peu de fleur de sel, recouvrez avec du papier aluminium et enfournez pour 15 minutes.

  4. 4

    Servez avec un tour de moulin à poivre et le reste du Roquefort coupé en dés.

Conseils

Il est important pour cette recette d'utiliser des œufs à température ambiante.

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