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Œuf cocotte épinard et Chabichou
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Œuf cocotte épinard et Chabichou - Photo par Silvia SantucciŒuf cocotte épinard et Chabichou - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Pas besoin de se casser la tête pour faire un repas sur le pouce : les oeufs cocotte sont là !

Ingrédients

4 personnes
  • 60 g de chabichou
  • Oeuf 4 oeufs
  • Pousse d'épinard 1 sachet de pousses d'épinards
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • Ciboulette 0,5 bouquet de ciboulette
  • Beurre 15 g de beurre pour les cocottes
  • Fleur de sel Fleur de sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Pain de campagne 4 tranches de pain de campagne

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Mini-cocottes Mini-cocottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 160°C.

    Beurrez 4 mini cocottes et mettez-les vides dans votre four.

    Ciselez grossièrement 25 g de pousses d’épinard et coupez le Chabichou en petits dés.

     

     

  2. 2

    Sortez les cocottes du four. Dans chaque cocotte mettez dans l’ordre :

    Les pousses d’épinard, 1 cuillère à café bombée de crème, les ¾ des dés de fromage, un œuf, une cuillère à café de crème et le restant des dés de fromage. 

    Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit pris. 

    Servez avec le reste des pousses d'épinard et des mouillettes de pain.

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