Œuf cocotte et ces mouillettes

Coupez les tomates en quatre, ôtez les graines et coupez-les en petits dés. Mélangez à la crème fraîche, salez et poivrez. Répartissez la crème à la tomate dans 4 ramequins. Cassez un œuf dans chacun d'eux.

Placez une sauteuse sur le feu avec 3cm d'eau. Portez à ébullition et déposez-y les ramequins. Laissez cuire dans ce bain-marie 10 à 15 minutes environ.

Pendant le temps de cuisson des oeufs cocottes, préparez les mouillettes: Mélangez le beurre et la ciboulette ciselée. Découpez le pain en bâtonnets et tartinez-les de beurre ciboulette.
Servez les oeufs cocottes accompagnés de leurs mouillettes.